তালের গুড়

তালের গুড়ে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি, জিংক, পটাশিয়াম, আয়র, ক্যালসিয়ামসহ আরও অনেক খনিজ উপাদান। এর সঙ্গে আরও আছে অ্যান্টি-অক্সিজেন ও অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি উপাদান।

তালের গুড়ের উপকারিতা
১)  কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে

তালের গুড় শরীরের হজম এনজাইমগুলি সত্রিয় করে, অন্ত্রের গতিবিধি ঠিক রাখে এবং এইভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ এবং উপশম করতে সহায়তা করে।

২)  লিভারকে বিষমুক্ত করে

তালের গুড় হচ্ছে একটি প্রাকতিক শরীর পরিষ্কারক যা লিভারকে অতিরিক্ত কাজ করা থেকে বিরত রাখে। তালের গুড় শরীর থেকে ক্ষতিকর বিষাক্ত পদার্থ দূরীকরণের মাধ্যমে লিভারকে পরিষ্কার করে।

৩)  ফ্লু’র উপসর্গ হ্রাস করে

কুসুম কুসুম গরম পানিতে তালের গুড় মিশিয়ে পান করলে অথবা চায়ে চিনির পরিবর্তে এটি ব্যবহার করলে ঠান্ডাজনিত কফের উপসর্গের তীব্রতা কমে যায়। তালের গুড় শরীরে তাপ উৎপাদন করে, যে কারণে লোকজন সাধারণতঃ শীতকালে এটি খেয়ে থাকে। উষ্ণু ইফেক্টের তালের গুড় ঠান্ডা ও ফ্লু’র চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

৪)  রক্ত বিশুদ্ধ করে

তালের গুড়ের একটি পরিচিত উপকারিতা হচ্ছে এটিতে রক্ত বিশুদ্ধ করার ক্ষমতা রয়েছে। নিয়মিত সীমিত মাত্রায় তালের গুড় খেলে রক্ত পরিষ্কার হয় এবং শরীর সুস্থ্য থাকে।

৫)  রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

তালের গুড়ে এন্টিঅক্সিডেন্টস এবং খনিজ থাকে যেমন জিঙ্ক ও সেলেনিয়াম, যা শরীরের সব ধরণের ক্ষয়ক্ষতি রোধ করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ বাড়াতে সহায়তা করে। তালের গুড় রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে।

৬) ঋতুস্রাবের ব্যথা সহজ করে

অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে তালের গুড় মাসিকের সমস্যায় কার্যকর প্রাকৃতিক চিকিৎসা, বিশেষ করে এটি ক্র্যাম্প উপশম করে। যদি পিরিয়ডের ঠিক পূর্বে হঠাৎ মুড সুইং হয়, তাহলে পিএমএস এর উপসর্গ ট্যাকল দেয়ার জন্য ছোট্ট একখন্ড তালের গুড় যথেষ্ট। কারণ এটি এন্ডোরফিন নিঃসরণে উৎসাহ যোগায়। এসব এন্ডোরফিন শরীরকে রিলাক্স করে এবং এভাবে প্রিমেন্সট্রুয়াল সিন্ড্রোম (পিএমএস) প্রতিরোধ হয়।

৭)  রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে

তালের গুড় আয়রন ও ফোলেটে সমৃদ্ধ, যা লোহিত রক্তকণিকার স্বাভাবিক মাত্রা নিশ্চিত করে রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সহায়ক। এটি গর্ভবতী নারীদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এটি শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে।

৮)  অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে

উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম কনটেন্ট থাকার কারণে তালের গুড় অন্ত্রের স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে। ১০ গ্রাম তালের গুড়ে ১৬ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে।

৯)  পকস্থলিকে শীতল করে

তালের গুড় স্বাভাবিক শারীরিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা পাকস্থলিকে শীতল করতে সহায়ক। বিশেজ্ঞরা গরমকালে তালের গুড়ের শরবত পান করতে পরামর্শ দেন।